유럽 9+1 문화체험 청소년, 부모님 여러분 안녕하세요.
2013년 여름 유럽 문화체험을 신청한 청소년들에게 파리는 어떤 모습으로 기억에 남을까요?
전 세계인의 사랑을 받는 우아한 랜드 마크 에펠탑 tour d'eiffel 이 가장 인상적 일까요?
아니면 루브르 모나리자의 신비롭고도 아름다운 미소를 기억하게 될까요?
만약 여러분의 자녀가
파리의 에펠탑, 루브르의 명화, 오르세이의 반 고흐, 파리의 수상버스와 지하철도 별로 관심이 없다면
어쩌면 이런 것들 보다는 프랑스 음식과 먹거리에 더 많은 관심이 있을지도 모릅니다.^^
그렇다면
우리 청소년들은 파리 가서 무얼 먹게 될까요?
부모님들께서도 이 부분이 많이 궁금하실테고, 또 중요한 문제입니다.
지금부터 부모님들, 참가 할 청소년들 함께 프랑스 파리의 음식 기행을 떠나 볼 까요?
파리에서의 첫 날 아침 식사
프랑스어로 아침 식사는 Petie-Dejuener 쁘띠 데쥬네 라고 합니다.
무슨 뜻일 까요? 재미있게도 작은 점심이라는 뜻인데요.
유럽에서도 프랑스와 이탈리아 스페인 등은 아침식사가 간단한 편입니다.
성인들은 대게 간단한 커피나 차 카페오레 등과 함께 크로와상 Croissant 이나,
브리오쉬 Brioche등의 부드러운 빵이나 바게트등을 구워 먹는 정도입니다.
그러나 청소년들은 이걸로는 부족하지요 그래서 쥬스와 과일,
여기에 씨리얼과 쵸코잼등을 함께한 빵, 요거트 등을 더합니다.
유럽 9+1 개국 청소년들의 파리 첫 날 아침식사는 바로 1889년 시작하여 우리나라 백년기업에
방영되기도 한 빵집인 '폴 Boulanger Paul' 입니다.
07:30 분 파리 지하철을 타고
08:00 분 예약 된 불랑제리 Paul 오페라 매장에 전통 프랑스식 Petie -Dejuener 아침식사 하러 고고!!
지하철 오페라 역에 내려 뮤지컬 오페라의 유령의 기본 무대가 되었던 파리 오페라의
화려함을 감상하고 간단하게 크로키 후 드디어 폴 매장으로 갑니다.
프랑스를 대표하는 화려한 크로와상, 믿음직한 바게뜨, 달콤 부드러운 빵오 쇼콜라, 알록달록 이쁜 마카롱,
먹음직한 과일 타르뜨 등등 눈이 휘둥그레 질 수 밖에 없는 픙경입니다.^^
유튜브에 올려진 폴 관련 비디오 중 하나를 소개합니다.
http://youtu.be/iA9CoU4paiM
저희가 선택한 아침은 메뉴 콘티넨탈입니다.
성인들을 위해서는 커피와 차가있지만 청소년을 위한 쵸콜라 쇼 Chocola chaud (핫 쵸코) 가있네요.
그리고 직접 짠 쥬스 한잔과 2/1 Flute (바게트 종류 중 하나) 그리고 비에누와세리 viennoiserie
빵오쵸콜라 pain au Chocolat 와 크로와상 Croissant 중 선택 했습니다.
Tip 프랑스에서는 빵 Pain과 비에누와세리 viennoiserie 가 엄격히 구분됩니다..
빵은 물,밀가루, 소금이 주재료이고 여기에 우유, 계란, 버터등의 재료가 첨가되면
빵이 아닌 비에누와세리로 불립니다.
아래의 빵 이미지들이 Paul 매장에서 판매하는 비에누와세리 viennoiserie 종류입니다.
빵의 이름들은 우리나라도 파리바게트나 뚤레주르를 통해서 많이 알려졌지만
청소년들에게 불어로 다양한 빵들 에 대한 정확한 발음과 이름에 담긴 내용
그리고 몇몇 방의 기원등에 대해서도 알려줍니다.
비에누와세리 viennoiserie
그리고 아래 사진은 Paul에서 판매하고 있는 바게트, 씨리얼 빵, 푸가스 빵 밀가루, 물,
소금이 주재료인 순수한 빵들 이미지입니다.
빵 Pain
아침 식사 후 루브르 Musee du Louvre 박물관으로 이동
이곳에서 인류 문명의 업적과 모나리자를 비롯한 르네상스 시대의 걸작품
그리고 프랑스 화화 등을 감상합니다.
★여기서 질문 한 가지?
루브르는 대영박물관 바티칸 박물관과 함께 세계 3대 박물관으로 불리는데요,
그 중에서도 최대박물관 입장객을 자랑하는 루브르 박물관의 년 평균 입장객은 몇 명일까요?
(하루 평균 2만5천) 대영박물관은 몇 명 ?
_Question?
Plus de 8 millions de personnes visitent le Louvre chaque année (8,5 millions en 2009)
Contre 5,5 millions de visiteurs "seulement" au Bristish Museum.
( 루브르에 대한 자세한 설명과 내용은 프랑스 박물관 편에서..........)
파리의 점심 식사
'아.... 그림보기는 좋기는 하지만 4만여 점이 넘는 예술작품을 둘러보는 것은 역시 힘이 드는구나!'
하는 생각이 들 때쯤이면 어느새 점심 먹을 시간 입니다.
점심 메뉴인 프랑스 전통 샌드위치를 맛보기위해 파리의 대표적인 공원 중 한곳인
튈르리 Tulleries 공원을 찾았습니다.
루브르 옆에 위치한 튈르리 공원은 센 강을 옆에 두고 루브르와 콩코드 광장, 샹젤리제 거리를
거치는 파리 중심지역입니다.
일 년 내내 파리 시민과 관광객들로 활기찬 곳인데요.
여름에도 화창한 날씨를 벗 삼아 휴식과 동시에 점심식사를 해결하는 많은 파리지앵 Parisian 들을
만날 수 있는 곳입니다.
잔디밭과 공원 벤치에 앉아서 먹게 될 점심 메뉴는 프랑스 전통 샌드위치 중에서도
명품 샌드위치라 할 수 있는 에릭 카이저 Eric Kayser 로 준비됩니다.
제빵계의 떠오르는 슈퍼스타로 프랑스에서도 알아주는 에릭 카이저 빵집.
이미 전 세계적으로 유명해져 뉴욕 도쿄 런던 홍콩 등 세계 주요도시에 매장이 진출해 있는데요.
우리나라에도 매장이 있습니다. www.erickayser.co.kr Or www.maison-kayser.com
우리나라에도 소개된 밀가루 똥배 라는 책을 아시나요?
현재 우리가 먹는 빵의 대부분은 밀의 좋은 부분은 다 제거되고,
유전적으로도 변형된 현대 밀의 정체와 그로인한 부작용에 대한 책입니다.
저희 청소년들이 먹어야 할 먹거리는 유전자 조작이 안 된 그리고 영양이 제대로 잡힌 것이어야만 합니다.
정크 푸드나 인공 화학물질로 가득한 먹거리에 둘러싸인 청소년들에게
제대로 된 음식에 대한 경험은 소중합니다.
그러한 이유로 추천하는 파리 음식 중 하나는 바로 건강한 빵의 대명사 에릭 카이저 샌드위치입니다.
애니메이션 라따뚜이에서 빵의 소리를 듣고 찾은 바로 그 바게트 빵으로 만든 제대로 된 샌드위치.
인공 발효제가 아닌 천연 발효제를 사용 15시간 저온 숙성으로 만들어지는
프랑스 최고 명장의 빵을 맛 볼 수 있는 기회를 갖습니다.
물과 음료수, 디저트를 함께 하는 건 기본!!
간식과 미션수행
에펠탑과 개선문, 샹제리제 거리를 걷다보니 어느새 오후 5시가 되었습니다.
세상에서 가장 아름답다는 샹젤리제... 하지만 수많은 상점과 많은 인파들로 좀 피곤하고
생체리듬도 시차도 적응이 안 된 상태라 좀 피곤하네요!
이럴 때 우리 아이들을 깨울 수 있는 건 맛있는 간식!!
프랑스 최고, 아니 세계최고의 마카롱을 찾아라!
프랑스에서 첫 미션을 하게 됩니다.
샹제리제 에서의 첫 미션은...
"쵸코파이의 원조
바로 최고의 과자 『 *** 』 그중에서도 『 *** 』 최고의 맛을 자랑하는 프랑스
1862년 시작 150년 역사가 넘는 프랑스의 최고의 『 *** 』 만드는 곳은 어디 일까요? "
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다음 설명하는 것이 무엇인지를 알고 그 것을 구입 할 수 있는 샹제리제 매장을 찾아라!
『 *** 』 is a sweet meringue-based confection made with eggs, icing sugar, granulated sugar,
almond powder or ground almond, and food colouring. It is also called Luxemburgerli.
The 『 *** 』 is commonly filled with ganache, buttercream or jam filling sandwiched between
two cookies.
The name is derived from the Italian word macarone, maccarone or maccherone,
the Italian meringue.
....................
In the 1830s, 『 *** 』 were served two-by-two with the addition of jams, liqueurs, and spices.
The 『 *** 』 as it is known today, composed of two almond meringue discs filled
with a layer of buttercream, jam, or ganache filling, was originally called the "Gerbet" or
the "Paris 『 *** 』"
Pierre Desfontaines of the French pâtisserie 『 *** 』 has sometimes been credited with
its creation in the early part of the 20th century, but another baker, Claude Gerbet,
also claims to have invented it
..................
세계최고의 마카롱을 찾아라.
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저녁식사는?
여행 첫 날이 우리 아이들에겐 제일 힘든 날 입니다.
익숙하지 않은 기후, 익숙하지 않은 음식들, 시차에 의한 피곤함....
이럴때 아이들을 위로해 줄 수 있는 저녁 메뉴는?!
한국에서도 많이 익숙한 음식인 베트남 쌀국수 입니다.
쌀국수 외에도 아이들이 좋아 할 만한 새우 볶음밥이나, 램(튀김만두)등을 맛 볼 수 있는곳.
따근한 국물에 매콤한 칠리소스가 오늘 하루 지치고 흥분된 아이들의 몸과 마음을
포근하게 감싸 안아주길 기대합니다.
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