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KBS 요리인류에 나온 프랑스 최고의 크로와상 가격은 얼마일까?

 

'요리인류' 방영전 화제…2년·24억 투입 '누들로드' 넘어서나

KBS 1TV ‘글로벌 대기획 요리인류’

음식으로 쓴 인류학 보고서 ‘요리인류’

 

KBS 요리인류 방영관련 언론 기사들이 인터넷과 블로그에 많이 올라온다

어제 본 빵과 서커스편은 빵을 좋아하고 관심이 많은 나에게도 흥미로운

방송이었다.

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많은 분들이 빵에 관련된 시각적 재미와 흥미를 느꼈으리라 생각된다.

파리에서 여러해 동안 유학생활하고, 지금은 청소년들과 유럽 여행을 하면서

청소년들과 꼭 경험해보는 파리의 바게트와 크로와상, 빵오 쇼콜라,그리고 마카롱

샌드위치 등 전통 방식의 프랑스 빵들을 맛보는 여행을 진행하는 나로서

음식 인류에 출연한 파리 최고의 크로와상 장인 로랑 뒤센 Laurent Duchêne이

만드는 크로와상은 인상적이었다.

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 파리 13 구에 위치한 로랑뒤센의 불랑제리  프랑스 최고 장인이라는 글과  크로와상 1등상 이라는 글귀들이 보인다.

 

그래서 인터넷을 통해 로랑뒤센을 찾아보았다.

프랑스 크로와상 경연대회 1등상을 받은 그는 이미 그 실력을

다른 나라도 아닌 음식문화라면 최고라고 자부하는 프랑스에서

M.O.F (Meilleur Ouvrier de France)  (Best Craftsman in France or 독일 meister) 

즉 프랑스 국가가 인정한 제빵제과 분야 최고장인이라는 타이틀을

가진 로랑 뒤센이다.

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로랑뒤센 사이트 메인페이지 www.laurent-duchene.com

 

1980년 데뷔 20 여년간 다양한 레스토랑과 제과점 등을 거쳐

2001년 그는 자신의 제과점을 파리에 오픈한다.

현재는 두번째 매장도 함께 운영하고있다.

 

재미있는 점은

두 매장 다 일반 관광객들이 쉽게 접근 할 수있는 위치에 있지 않고

특별하게 상권이나 사무실등이 집중된 곳이 아닌 지극히 평범한 곳에 위치하고있다.

화려한 상술이나 과장된 명성을 벗어난 그야말로 품질과 맛으로 평가를 받는 그런

곳에 위치했다고 할 곳에 자리하고있다.

 

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그리고 더 놀라운 점은 프랑스 최고 크로와상이라고 하면 그 명성과 맛에 걸맞는

높은 가격을 예상하지만 로랑뒤센의 크로와상 가격은 1유로 05 센트다.

약 1500 원으로 일반 다른 빵집과 똑같은 가격이고 파리 시내의 유명한 제과점의

크로와상 보다 더 싼 가격이다.

 

우리나라의 빵집 체인 파리바게뜨 Paris Baguette, 뚤레주르 Tout Les Jours 크로와상 Croissant 가격을 생각하면, 프랑스 파리의 최고 크로와상의 가격은 정말 부럽지 않을 수없다.

더 구나 조금만 유명한 빵집이나 커피숍에서의 크로와상은 3천원이 넘는 경우도 많기에 맛있는 크로와상을 싼 가격에 매일 먹을 수있는 파리지앵들이 부럽기만하다.

 

물론 우리나라의 맛있는 이성당 단팥빵이나 경주 황금빵 등도 있지만

가끔은 바삭하고 부드러운 풍미가 감도는 맛있는 크로와상이 그리울때가 있다.

 

그래서 이번 르몽드 청소년 유럽배낭여행에서는 파리에서 찾은 최고의 크로와상을

맛보기위해 로랑뒤센의 빵집을 방문하기로 결정했다.

 

최고의 크로와상을 맛보게될 청소년 배낭여행 여러분들 기대해주세요^^

 

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로랑뒤센 제과점의 밀페이유와 파리 브레스트

 

관련영화 Kings Of Pastry 

 

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