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제이미 올리버는   데이비드 베컴 정도의

인기있는 영국인으로 꼽힐 정도로 세계적으로 유명하다.

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그는 열여섯에 런던 웨스트 민스터 케이터링 칼리지에 입학했으며, 2003년 영국 요리를 전 세계에

알린 공로를 인정받아 요리사로서는 최초로 대영제국 훈장을 받았다.

 

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요리를 통한 제이미 올리버의 사회운동은 신선함 그 자체다.

2002년 그는 사회에서 문제아로 낙인찍힌 열다섯 명의 청소년에게 요리 훈련을 감행한다.

이 청소년들은 수습 요리사로 고용해 "피프틴 Fifteen" 리라는 식당도 열었다.

이들이 요리사가되고 식당을 여는 과정은 방송사 채널 4의 [제이미스 키친] jamie's kitchen으로

전 세계 40여 개국 에서 방영했다. 그리고 "피프틴"은  현재 런던에서 가장 성공한 식당 중 하나가 됐다.


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제이미 올리버의 도전은 계속됐다.

이번엔 영국공립학교의 질 낮은 급식을 바구겠다고 도전했다.

그는 한 공립학교에 들어가 영양사를 자처하며 질 낮은 음식이 담긴 식판을 쓰레게통에 던져버린다.

대신 신선한 식재료로 만든 요리를 급식에 내 놓았다.

하지만 아이들의 반감은 예상보다 컸다.

패스트푸드와 가공식품의 달고 자극적인 맛에 길들여진 아이들의 입맛을 돌려놓기란 쉽지 않았다.


제이미 올리버가 만든 음식은 절대 먹지 않겠다며 반대 피켓을 든 아이들도 나타났다.

점심시간이면 아이들은 학교식당이 아닌 바깥 패스트푸드 가게앞에 긴 줄을 섰다.

몇개월간 요리사와 아이들간의 싸움이 이어졌다.

그러나 제이미 올리버는 포기하지 않고 아이들과 그들의 입맛을 설득해갔다.

결국 아이들은 그의 건강식을 받아들였다.

아무리 정크 푸드에 길들여진 아이들이라 할지라도 훌륭한 음식을 끝내 외면하기란 어려웠을 것이다.


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제이미 올리버는 더 나아가 토니 블레어 총리 등 사회 유명인사들을 만나 학교급식에 관한 자신의 소신을

강하게 피력한다.

그 결과 정부에서 8천만 파운드 약 1400 억원 의 급식비 지원을 받아냈다.

이 급식개혁의 파장은 영국 전역으로 퍼져나갔다.

정부는 대대적으로 아이들의 식판에 오르는 정크푸드를 단속하기 시작했다.

그리고 이제 제이미 올리버의 음식혁명은 영국뿐 아니라 세계를 대상으로 진행되고있다.


제이미 올리버의 철학은 " 신선하고 좋은재료로, 손쉽게 요리해서, 즐겁게 먹는 것이다.

그가 요리하고있는 모습을 보고있노라면 입가에 미소가 절로 지어진다.

대충빗은 곱슬머리에 또 대충 걸친 셔츠차림으로 식재료를 척척 손질하고 뚝딱 요리를

하는 모습이 너무나 소탈한 나머지 그가 유명인사라는 사실을 잊게된다.

출처: 홍차 너무나도 영국적인


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청소년기 어떤 음식을 먹는가 ?

요리사로서 사회에 공헌하고 의미있는 일이  가능한가? 에 대한

생각의 기회를 제공하는 제이미 올리버의 피프틴 레스토랑 .

청소년들에게   런던 방문의 의미를 더해준다. 


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