* 청소년 런던 최고의 피쉬 앤 칩스를 맛보다.
런던 최고의 피쉬앤 칩스 퍼피에 방문
맛은 물론 서비스에있어 서도 최고인 퍼피는 언제나 많은 현지인괴 관광객들로
붐비는 곳이다.
최근 3~4년간 런던이나 영국 여행에서 영국을 대표하는 음식 중 하나인
" 피쉬앤 칩스" 를 먹고 맛없고 느끼한 음식이라고 말하는 분들이있다면
그분들은 제대로된 집을 찾지 못하고, 또는 잘 못된 정보로 이상한 곳을 갔다온 분들이
대부분일거란 생각이다.
* 제대로된 음식을 먹는다는 것은 건강함 그리고 건겅한 신체에서
건전한 정신과 사고가 깃든다.
피쉬 앤 칩스 [Fish and Chips]
대구나 가자미 등의 흰살생선을 이용한 생선튀김과 감자튀김을 함께 먹는 영국을 대표하는 음식.
흰살 생선은 취향에 따라 다양한 종류를 선택할 수 있으나 영국인들이 가장 선호하는 피시 앤 칩스용 흰살 생선은 대구(cod)다. 영국에서 판매되는 피시 앤 칩스 중 60%가량은 대구로 만든 것이다.
두 번째로 많이 사용되는 생선은 해덕(haddock)으로 약 25% 정도를 차지한다. 그 외에 헤이크(hake), 할리벗(halibut), 폴락(pollock), 솔(sole) 등 다양한 흰살 생선이 피시 앤 칩스의 재료가 된다.
감자 튀김용으로 가장 선호되는 감자 품종은 마리스 파이퍼(maris piper)이다. 마리스 파이퍼는 튀긴 후에도 포슬포슬한 질감을 유지하므로 감자튀김에 적당하다.
런던을 제대로 즐기고 맛보기위한 방법
런던 최고의 " 피쉬 앤 칩스 "를 즐기자.
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